Título: PANORAMA ATUAL DA PRODUÇÃO E CONSUMO DE OVOS ORGÂNICOS NO BRASIL UMA REVISÃO DE LITERATURA
Título alternativo: CURRENT OVERVIEW OF ORGANIC EGG PRODUCTION AND CONSUMPTION IN BRAZIL A LITERATURE REVIEW
Autoria de: Bianca Moreira Lima
Orientação de: Edison Jose Fassani
Presidente da banca: Édison José Fassani
Primeiro membro da banca: Giulia Corrêa Sassi
Segundo membro da banca: Bianca de Oliveira
Palavras-chaves: sistemas orgânicos, avicultura, bem-estar animal, segurança dos alimentos, sustentabilidade
Data da defesa: 25/11/2025
Semestre letivo da defesa: 2025-2
Data da versão final: 03/12/2025
Data da publicação: 03/12/2025
Referência: Lima, B. M. PANORAMA ATUAL DA PRODUÇÃO E CONSUMO DE OVOS ORGÂNICOS NO BRASIL UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2025. 33 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2025.
Resumo: O mercado de ovos orgânicos no Brasil vem crescendo, impulsionado pela busca dos consumidores por segurança dos alimentos, bem-estar animal e sustentabilidade ambiental. Os ovos orgânicos se diferenciam por não conter resíduos de antibióticos, apresentarem menor exposição a agrotóxicos, garantirem bem-estar animal e oferecerem rastreabilidade completa, características que os distinguem de forma clara dos sistemas convencionais de produção. Entretanto, o avanço do setor ainda é limitado, pois o manejo é complexo, as certificações são rigorosas e o preço final tende a ser elevado, o que restringe o acesso a consumidores com maior poder aquisitivo. Também há escassez de pesquisas atualizadas sobre a produção e o consumo de ovos orgânicos no país, o que dificulta a elaboração de políticas públicas eficazes. Este trabalho tem como objetivo analisar o panorama atual do setor, destacando diretrizes de manejo, certificações, segurança dos alimentos e oportunidades de expansão. Observou-se que tanto o manejo especializado quanto as certificações elevam os custos, o que limita o consumo principalmente nas regiões Sul e Sudeste, entre públicos com maior escolaridade. O sistema orgânico apresenta potencial de crescimento no Brasil, mas depende de melhorias na logística, na acessibilidade e na comunicação clara sobre os benefícios reais do produto.
Abstract: The market for organic eggs in Brazil has been growing, driven by consumers???? demand for food safety, animal welfare, and environmental sustainability. Organic eggs stand out for not containing antibiotic residues, having lower exposure to pesticides, ensuring animal welfare, and offering full traceability, characteristics that clearly distinguish them from conventional production systems. However, the sector????s development remains limited because management practices are complex, certifications are rigorous, and the final price tends to be high, which restricts access to consumers with greater purchasing power. There is also a lack of updated research on the production and consumption of organic eggs in the country, which hinders the development of effective public policies. This study aims to analyze the current panorama of the sector, highlighting management guidelines, certifications, food safety, and opportunities for expansion. It was observed that both specialized management and certifications increase costs, which limits consumption mainly in the South and Southeast regions, among populations with higher levels of education. The organic system shows potential for growth in Brazil, but it depends on improvements in logistics, accessibility, and clear communication about the product????s real benefits.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G002 - ZOOTECNIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Bianca Moreira Lima e Universidade Federal de Lavras
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