Título: ADITIVOS ENZIMÁTICOS EM CAPINS PRINCIPAIS ESTUDOS E EFEITO DE ENZIMAS FIBROLÍTICAS EM SILAGEM DE CAPIM.
Título alternativo: ENZYMATIC ADDITIVES IN TROPICAL GRASSES KEY STUDIES AND THE EFFECT OF FIBROLYTIC ENZYMES ON GRASS SILAGE.
Autoria de: Marcos Paulo Reis Sousa
Orientação de: Carla Luiza da Silva Avila
Coorientação de: Viviane Camila de Souza
Presidente da banca: Carla Luíza da Silva Ávila
Primeiro membro da banca: Viviane Camila de Souza
Segundo membro da banca: Marcus Vinicius Santa Brigida Cardoso
Palavras-chaves: Ensilagem, Enzimas, Celulase, Xilanase, Capim
Data da defesa: 26/06/2025
Semestre letivo da defesa: 2025-1
Data da versão final: 03/07/2025
Data da publicação: 03/07/2025
Referência: Sousa, M. P. R. ADITIVOS ENZIMÁTICOS EM CAPINS PRINCIPAIS ESTUDOS E EFEITO DE ENZIMAS FIBROLÍTICAS EM SILAGEM DE CAPIM.. 2025. 41 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2025.
Resumo: A ensilagem é uma das principais estratégias para a conservação de forragens em regiões tropicais, onde gramíneas como o capim-elefante e o capim-Mombaça são amplamente utilizadas. No entanto, essas espécies geralmente apresentam baixos teores de carboidratos solúveis em água e alto teor de umidade, o que compromete a fermentação da silagem. Nesse contexto, o uso de enzimas fibrolíticas tem surgido como uma alternativa promissora para melhorar a qualidade da silagem, promovendo a quebra dos componentes da parede celular das plantas e liberando substratos para as bactérias ácido-láticas. Para aprofundar o entendimento e identificar os temas mais pesquisados em relação ao uso de enzimas em silagens de gramíneas tropicais, realizamos um levantamento bibliográfico nas plataformas Google Acadêmico e Scopus, abrangendo publicações de 2005 a 2025. Foram analisados estudos que investigaram o uso de celulase, xilanase e suas combinações em silagens de gramíneas tropicais, considerando os tipos de enzimas utilizadas, os parâmetros avaliados, o tempo de estocagem e os principais efeitos sobre a fermentação, composição química e digestibilidade das silagens. Nossa revisão revelou que a celulase isolada foi a enzima mais utilizada, seguida pela xilanase e pelas combinações de celulase com xilanase. O período de estocagem mais frequente foi de 60 dias, e os parâmetros mais avaliados incluíram pH, teor de matéria seca, ácidos orgânicos, nitrogênio amoniacal, frações de fibra e digestibilidade in vitro. Um ponto crítico observado na literatura foi a ausência de medições diretas da atividade enzimática residual na silagem após a fermentação. Paralelamente à revisão bibliográfica, conduzimos um experimento avaliando enzimas celulolíticas comerciais aplicadas à silagem de capim BRS Capiaçu, com o objetivo de verificar seu impacto sobre as características fermentativas e nutricionais da forragem ensilada. A adição da enzima A em silagens até os 60 dias de estocagem demonstrou eficiência em reduzir a população de leveduras e manter o pH estável, enquanto as silagens tratadas com a enzima B apresentaram aumento no teor de matéria seca e também elevação do pH. A quantidade de enzima utilizada, no entanto, não foi suficiente para promover alterações significativas nos teores de FDN das silagens. Diante disso, destaca-se a necessidade de novos estudos com concentrações enzimáticas mais elevadas e maior tempo de estocagem, a fim de avaliar com mais precisão a real efetividade dessas enzimas na melhoria da qualidade da silagem.
Abstract: Silage is one of the main strategies for forage conservation in tropical regions, where grasses such as elephant grass and Mombaça grass are widely used. However, these species generally exhibit low levels of water-soluble carbohydrates and high moisture content, which compromise silage fermentation. In this context, the use of fibrolytic enzymes has emerged as a promising alternative to improve silage quality by breaking down plant cell wall components and releasing substrates for lactic acid bacteria. To deepen our understanding and identify the most researched topics regarding enzyme use in tropical grass silage, we conducted a bibliographic survey on Google Scholar and Scopus, covering publications from 2005 to 2025. Studies investigating the use of cellulase, xylanase, and their combinations in tropical grass silages were analyzed based on enzyme types, evaluated parameters, storage time, and the main effects on fermentation, chemical composition, and digestibility. Our review revealed that isolated cellulase was the most commonly used enzyme, followed by xylanase and cellulase????????????????xylanase combinations. The most frequent storage time was 60 days, and the most evaluated parameters included pH, dry matter content, organic acids, ammonia-N, fiber fractions, and in vitro digestibility. A notable gap in the literature is the absence of direct measurements of residual enzyme activity in silage after fermentation. In parallel with the literature review, we conducted an experiment evaluating commercial cellulolytic enzymes applied to BRS Capiaçu grass silage to assess their effects on the fermentative and nutritional characteristics of the ensiled forage. The addition of Enzyme A to silages stored for up to 60 days proved effective in reducing yeast populations and maintaining stable pH levels, while silages treated with Enzyme B showed an increase in dry matter content and an elevation in pH. However, the amount of enzyme applied was not sufficient to alter the NDF content of the silages. Therefore, future studies using higher enzyme concentrations and extended storage times are needed to better determine the true effectiveness of these enzymes in improving silage quality.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G002 - ZOOTECNIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Marcos Paulo Reis Sousa e Universidade Federal de Lavras
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