Título: CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS E ESTABILIDADE AERÓBIA DE SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO INOCULADA OU NÃO, SOB DOIS TEMPOS DE CONSERVAÇÃO
Título alternativo: FERMENTATION CHARACTERISTICS AND AEROBIC STABILITY OF HIGHMOISTURE CORN GRAIN SILAGE, INOCULATED OR NOT, UNDER TWO STORAGE TIMES
Autoria de: Rafaella Rodrigues Prado
Orientação de: Thiago Fernandes Bernardes
Presidente da banca: Thiago Fernandes Bernardes
Primeiro membro da banca: Rafael Camargo do Amaral
Segundo membro da banca: Rony Antônio Ferreira
Palavras-chaves: amido, conservação, deterioração aeróbia, inoculante, silagem
Data da defesa: 27/06/2024
Semestre letivo da defesa: 2024-1
Data da versão final: 03/07/2024
Data da publicação: 03/07/2026
Referência: Prado, R. R. CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS E ESTABILIDADE AERÓBIA DE SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO INOCULADA OU NÃO, SOB DOIS TEMPOS DE CONSERVAÇÃO. 2024. 34 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2024.
Resumo: A inclusão de silagens de grãos de milho nas dietas ganhou ampla aceitação na última década entre as propriedades rurais brasileiras. Contudo, as silagens de grãos de milho podem ser consideradas mais suscetíveis à deterioração após abertura. Dessa forma, reduzir as perdas nestas silagens é o principal objetivo. Através deste trabalho, objetivou-se analisar características fermentativas e estabilidade aeróbia de silagens de grãos úmidos de milho submetidas à ausência ou presença de um inoculante com cepas de Lentilactobacillus buchneri DSM 22501 (3,75x1010 UFCg) e Lactococcus lactis DSM 11037 (3,75x1010 UFCg), sob dois tempos de conservação. O material foi colhido com 69 de matéria seca e armazenado em silos experimentais por 44 e 64 dias. As variáveis analisadas incluíram pH, produtos finais de fermentação (ácidos, álcoois e N-NH3), contagens microbianas (bactérias do ácido lático (BAL), leveduras e bolores), estabilidade aeróbica (EA) e degradabilidade in situ do amido. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 com 4 repetições, totalizando 16 unidades experimentais. Os dados foram analisados pelo procedimento MIXED do SAS, seguido pelo teste de Tukey a 5 de probabilidade. Os valores de pH após exposição aeróbia foram inferiores para as silagens inoculadas em relação às silagens isentas do aditivo, sendo 4,38 e 6,81 (P0,05). As silagens inoculadas apresentaram menor concentração de ácido lático e maiores concentrações de ácido acético e 1,2-propanodiol (P0,05). Houve interação do inoculante e tempo para concentrações de ácido propiônico (P0,05). Além disso, as concentrações de N-NH3 e de BAL foram maiores nas silagens tratadas (P0,05). Durante a exposição aeróbia, as silagens com presença do inoculante apresentaram EA de 240 horas, enquanto que as silagens isentas do aditivo obtiveram 94 horas de EA (P0,05). As silagens tratadas apresentaram pico médio de temperatura de 28,16oC em relação às silagens sem inoculante com pico de 39,5oC (P0,05). A associação de Lactococcus lactis e Lentilactobacillus buchneri modulou a fermentação das silagens de grãos de milho e melhorou a estabilidade aeróbica.
Abstract: The inclusion of corn grain silages in diets has gained wide acceptance in the last decade among Brazilian farms. However, corn grain silages may be considered more susceptible to deterioration after opening. Thus, reducing losses in these silages is one of the main goals. Through this work, the objective was to analyze fermentative characteristics and aerobic stability of moist corn grain silages subjected to the absence or presence of an inoculant with strains of Lentilactobacillus buchneri DSM 22501 (3.75x1010 CFUg) and Lactococcus lactis DSM 11037 (3.75x1010 CFUg), under two storage times. The material was harvested with 69 of dry matter and stored in experimental silos for 44 and 64 days. Measurements included pH, fermentation end-products (acids, alcohols, and NH3-N), microbial counts (lactic acid bacteria (LAB), yeasts, and molds), aerobic stability (AS) and in situ degradability of starch. The experiment was carried out in a completely randomized design, in a 2x2 factorial scheme with 4 replications, totalizing 16 experimental units. Data were analyzed using MIXED procedure of SAS, followed by a Tukey test at P ???? 0.05. The pH values after aerobic exposure were lower for inoculated silages in relation to silages free from the additive, being 4.38 and 6.81, respectively (P0.05). The inoculated silages showed lower concentrations of lactic acid and higher concentrations of acetic acid and 1,2-propanediol (P0.05). There was an interaction between inoculant and time for propionic acid concentrations (P0.05). Furthermore, concentration of N-NH3 and LAB population were higher in treated silages (P0.05). During aerobic exposure, silages with presence of the inoculant presented an AS of 240 hours, while silages without the additive obtained 94 hours of AS (P0.05). Besides, treated silages had an average peak temperature of 28.16oC compared to silages without inoculant with a peak of 39.5oC (P0.05). The association of Lactococcus lactis and Lentilactobacillus buchneri modulates fermentation of corn grain silages and improves aerobic stability.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G002 - ZOOTECNIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Rafaella Rodrigues Prado e Universidade Federal de Lavras
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