Título: Análise da Qualidade Nutricional e das Alegações em Granolas Comerciais
Autoria de: Kailane Estefane Cardoso Lima
Orientação de: Mariana Mirelle Pereira Natividade
Presidente da banca: Mariana Mirelle Pereira Natividade
Primeiro membro da banca: Nathalia Luiza Ferreira
Segundo membro da banca: Carolina Valeriano de Carvalho
Palavras-chaves: qualidade nutricional, alimentos ultraprocessados, rotulagem nutricional, perfil de nutrientes, alegações nutricionais
Data da defesa: 21/05/2026
Semestre letivo da defesa: 2026-1
Data da versão final: 12/06/2026
Data da publicação: 12/06/2026
Referência: Lima, K. E. C. Análise da Qualidade Nutricional e das Alegações em Granolas Comerciais. 2026. 34 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2026.
Resumo: A granola é amplamente associada à alimentação saudável, porém muitas formulações apresentam perfil nutricional desfavorável. Este estudo avaliou a qualidade nutricional e as alegações de granolas comercializadas em Lavras-MG por meio da análise de rótulos. Predominaram produtos ultraprocessados, com excesso de açúcares, gorduras e aditivos, além de frequentes alegações positivas. Os resultados evidenciam limitações da rotulagem frontal e reforçam a importância da leitura crítica dos rótulos.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G023 - NUTRIÇÃO (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Kailane Estefane Cardoso Lima e Universidade Federal de Lavras
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