Título: Efeito do tempo de administração do pré-load com colágeno hidrolisado na resposta glicêmica pós-prandial
Título alternativo: Effect of the timing of preload administration with hydrolyzed collagen on the postprandial glycemic response
Autoria de: Monique Suela Silva
Orientação de: Andrezza Fernanda Santiago
Coorientação de: Hemily Lopes Menezes Silvério
Presidente da banca: Andrezza Fernanda Santiago
Primeiro membro da banca: Hemily Lopes Menezes Silvério
Segundo membro da banca: Sarah Leao Fiorini de Aguiar
Terceiro membro da banca: Livia Fernanda Piva
Quarto membro da banca: Amanda Tamires Santos
Palavras-chaves: Colágeno, Glicemia Pós-Prandial, Obesidade, Proteínas, Resistência à Insulina
Data da defesa: 18/06/2026
Semestre letivo da defesa: 2026-1
Data da versão final: 08/07/2026
Data da publicação: 08/07/2026
Referência: Silva, M. S. Efeito do tempo de administração do pré-load com colágeno hidrolisado na resposta glicêmica pós-prandial. 2026. 21 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2026.
Resumo: A glicemia pós-prandial é reconhecida como um importante marcador metabólico relacionado à homeostase glicêmica e à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Nesse contexto, estratégias nutricionais voltadas ao controle da resposta glicêmica após as refeições vêm sendo amplamente investigadas, incluindo o uso de proteínas como pré-load alimentar. Entre essas, o colágeno hidrolisado tem emergido como uma possível intervenção com potencial efeito sobre o metabolismo glicídico, embora seus mecanismos de ação ainda não estejam totalmente esclarecidos. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do intervalo de tempo entre a ingestão de colágeno hidrolisado e o consumo de uma refeição com 75g de carboidratos sobre a resposta glicêmica pós-prandial em adultos saudáveis.Trata-se de um estudo de intervenção com delineamento crossover, não randomizado, realizado com 12 indivíduos saudáveis. Os participantes foram submetidos a três condições experimentais controle (sem colágeno hidrolisado), ingestão de 5 g de colágeno hidrolisado 15 minutos antes da refeição e ingestão de 5 g de colágeno hidrolisado 30 minutos antes da refeição. A glicemia foi avaliada em jejum e aos 30, 60, 90 e 120 minutos após a ingestão de refeição padronizada. Foram calculados o pico glicêmico, o ???????? pico glicêmico, a área sob a curva glicêmica total (AUC) e a área sob a curva glicêmica incremental (iAUC). Adicionalmente, foram criadas variáveis de resposta glicêmica individual (????????iAUC), obtidas pela diferença entre a iAUC da condição controle e a iAUC das intervenções. Também foram avaliadas variáveis antropométricas e de composição corporal. As análises estatísticas foram realizadas no software Jamovi versão 2.6.44 e os gráficos elaborados no RStudio, adotando-se nível de significância de 5 (p0,05). As associações entre composição corporal, idade e resposta glicêmica individual foram avaliadas por correlação de Spearman. Os resultados não demonstraram diferenças estatisticamente significativas entre as condições experimentais para os parâmetros glicêmicos avaliados. Entretanto, observou-se tendência de menores valores glicêmicos médios na condição em que o colágeno hidrolisado foi ingerido 30 minutos antes da refeição. Além disso, foi identificada correlação negativa significativa entre idade e resposta glicêmica incremental nessa condição (????????-0,821 p0,001). Conclui-se que a ingestão aguda de colágeno hidrolisado não promoveu alterações estatisticamente significativas na resposta glicêmica pós-prandial da amostra estudada. Entretanto, observou-se importante variabilidade interindividual na resposta à suplementação. Embora os achados sugiram possível efeito modulador dependente do tempo de ingestão, são necessários novos estudos com amostras maiores e diferentes perfis metabólicos.
Abstract: Postprandial blood glucose is recognized as an important metabolic marker related to glycemic homeostasis and the prevention of chronic noncommunicable diseases. In this context, nutritional strategies aimed at controlling the glycemic response after meals have been extensively investigated, including the use of proteins as a dietary preload. Among these, hydrolyzed collagen has emerged as a potential intervention with a possible effect on glucose metabolism, although its mechanisms of action are not yet fully understood. The present study aimed to evaluate the effect of the time interval between the intake of hydrolyzed collagen and the consumption of a meal containing 75 g of carbohydrates on the postprandial glycemic response in healthy adults. This is a non-randomized, crossover intervention study conducted with 12 healthy individuals. The participants were assigned to three experimental conditions control (no hydrolyzed collagen), ingestion of 5 g of hydrolyzed collagen 15 minutes before a meal, and ingestion of 5 g of hydrolyzed collagen 30 minutes before a meal. Blood glucose levels were measured at fasting and at 30, 60, 90, and 120 minutes after ingestion of a standardized meal. The glycemic peak, ???????? glycemic peak, total area under the glycemic curve (AUC), and incremental area under the glycemic curve (iAUC) were calculated. Additionally, individual glycemic response variables (????????iAUC) were created, obtained by the difference between the iAUC of the control condition and the iAUC of the interventions. Anthropometric and body composition variables were also assessed. Statistical analyses were performed using Jamovi software version 2.6.44, and graphs were created in RStudio, with a significance level of 5 (p 0.05). Associations between body composition, age, and individual glycemic response were assessed using Spearman????????????????s correlation. The results showed no statistically significant differences between the experimental conditions for the glycemic parameters evaluated. However, a trend toward lower mean glycemic values was observed in the condition in which hydrolyzed collagen was ingested 30 minutes before the meal. In addition, a significant negative correlation was identified between age and the incremental glycemic response under this condition (???????? ????????????????0.821 p 0.001). It is concluded that acute ingestion of hydrolyzed collagen did not produce statistically significant changes in the postprandial glycemic response of the study sample. However, significant interindividual variability was observed in the response to supplementation. Although the findings suggest a possible modulatory effect dependent on the time of ingestion, further studies with larger samples and different metabolic profiles are needed.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G023 - NUTRIÇÃO (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Monique Suela Silva e Universidade Federal de Lavras
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