Título: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CAPTAÇÃO E QUALIDADE DE LEITE NO LATICÍNIO PORTO ALEGRE DE PONTE NOVA-MG
Título alternativo: SUPERVISED INTERNSHIP IN MILK COLLECTION AND QUALITY AT PORTO ALEGRE DAIRY INDUSTRY FROM PONTE NOVA-MG
Autoria de: Anna Paula Pires Martins
Orientação de: Adriano Franca da Cunha
Presidente da banca: Adriano França da Cunha
Primeiro membro da banca: Peter Bitencourt Faria
Segundo membro da banca: Rafaella Silva Andrade
Terceiro membro da banca: Mariana Alves Lopes
Palavras-chaves: BPA, monitoramento, controle de qualidade, leite, PMLS
Data da defesa: 15/06/2026
Semestre letivo da defesa: 2026-1
Data da versão final: 25/06/2026
Data da publicação: 25/06/2026
Referência: Martins, A. P. P. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CAPTAÇÃO E QUALIDADE DE LEITE NO LATICÍNIO PORTO ALEGRE DE PONTE NOVA-MG . 2026. 58 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2026.
Resumo: O estágio supervisionado de um curso de graduação possibilita a aplicação prática dos conhecimentos teóricos e o desenvolvimento de competências técnicas. Este trabalho teve como objetivo relatar o estágio supervisionado realizado no Laticínio Porto Alegre (LPA), em atendimento à disciplina PRG107, constituindo a etapa final do Curso de Graduação em Medicina Veterinária da Universidade Federal de Lavras (UFLA), sob orientação do Prof. Dr. Adriano Franca da Cunha. As atividades do estágio foram desenvolvidas na unidade de Ponte Nova do LPA, totalizando carga horária de 510 horas. Foram acompanhadas propriedades produtoras de leite, por meio de visitas técnicas supervisionadas por profissionais especializados, com foco em atividades rotineiras de monitoramento da qualidade do leite. Atividades no ambiente administrativo da área de recepção do leite também foram acompanhadas no laticínio. Houve participação em treinamentos direcionados aos transportadores, bem como o rastreamento de produtores em desacordo com os padrões de qualidade do leite estabelecidos pelo Ministério de Agricultura e Pecuária (MAPA). A estagiária pôde acompanhar e dar apoio ao Projeto Mais Leite Saudável (PMLS) da empresa e demais atividades da área de recepção do leite no laticínio. Foi observado que a análise integrada dos dados de qualidade do leite com as atividades de campo, evidenciou a relação direta entre o manejo adotado nas propriedades, os procedimentos operacionais na captação e os resultados de qualidade do leite captado pelo laticínio. Conclui-se que o estágio supervisionado representou uma etapa fundamental na formação acadêmica e profissional da estudante de Medicina Veterinária.
Abstract: The supervised internship of an undergraduate course enables the practical application of theoretical knowledge and the development of technical skills. This study aimed to report the supervised internship carried out at Laticínio Porto Alegre (LPA), in compliance with course PRG107, constituting the final stage of the Undergraduate Program in Veterinary Medicine at Universidade Federal de Lavras (UFLA), under the supervision of Prof. Dr. Adriano Franca da Cunha. The internship activities were conducted at the Ponte Nova unit of LPA, totaling a workload of 510 hours. Milk-producing farms were monitored through technical visits supervised by specialized professionals, focusing on routine milk quality monitoring activities. Activities in the administrative environment of the milk reception sector were also observed at the dairy plant. Participation in training sessions directed at milk transporters was carried out, as well as the tracking of producers who did not comply with the milk quality standards established by the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). The intern was able to follow and support the company????????s More Healthy Milk Program (Projeto Mais Leite Saudável, PMLS) and other activities related to the milk reception sector at the dairy plant. It was observed that the integrated analysis of milk quality data together with field activities highlighted the direct relationship between the management practices adopted on farms, the operational procedures during milk collection, and the quality results of the milk received by the dairy plant. It is concluded that the supervised internship represented a fundamental stage in the academic and professional training of the Veterinary Medicine student.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G007 - MEDICINA VETERINÁRIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Anna Paula Pires Martins e Universidade Federal de Lavras
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