Título: RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO REALIZADO NA EMPRESA NORVIDA EM CAMPO GRANDE-MS
Título alternativo: SUPERVISED INTERNSHIP REPORT CARRIED OUT AT NORVIDA IN CAMPO GRANDE-MS
Autoria de: Ana Beatriz Melli
Orientação de: Peter Bitencourt Faria
Presidente da banca: Peter Bitencourt Faria
Primeiro membro da banca: Alcinéia de Lemos Souza Ramos
Segundo membro da banca: Leandro Sâmia Lopes
Palavras-chaves: Abatedouro Frigorífico, Carcaça bovina, Controle de qualidade, Exportação, União Europeia.
Data da defesa: 03/12/2025
Semestre letivo da defesa: 2025-2
Data da versão final: 08/12/2025
Data da publicação: 08/12/2025
Referência: Melli, A. B. RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO REALIZADO NA EMPRESA NORVIDA EM CAMPO GRANDE-MS. 2025. 61 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2025.
Resumo: O curso de bacharelado em Medicina Veterinária, na Universidade Federal de Lavras (UFLA), preconiza o estágio supervisionado obrigatório no 10? período, integrado à disciplina PRG107, com a finalidade de proporcionar aprimoramento teórico e prático na área de interesse escolhida pelo discente. A disciplina possui 476 horas, sendo 408 horas destinadas à parte prática e 68 horas à parte teórica, focada na elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Este trabalho tem como objetivo relatar o estágio supervisionado realizado pela empresa Norvida (North Trade) no abatedouro frigorífico da JBS unidade II, localizada em Campo Grande - MS, no período de 14 de julho de 2025 a 28 de novembro de 2025, na área de controle de qualidade e inspeção dos produtos Naturkõtt, destinados a exportação para países do mercado europeu. A rotina do estágio se desenvolveu em sua maior parte, no setor da desossa, possibilitando o acompanhamento de todas as fases produtivas, desde a fabricação até carregamento do produto final. O estágio contribuiu de forma expressiva para a formação profissional, ao promover o desenvolvimento de competências técnicas, senso crítico, capacidade de resolução de problemas e visão integrada da cadeia produtiva da carne bovina. Assim, a vivência no ambiente industrial foi fundamental para consolidar conhecimentos acadêmicos, compreender melhor as exigências do mercado internacional e fortalecer a qualificação para atuar na inspeção, qualidade e produção de alimentos de origem animal.
Abstract: The Bachelors degree program in Veterinary Medicine at the Federal University of Lavras (UFLA) mandates a supervised internship in the 10th semester, integrated into the PRG107 course, with the aim of providing theoretical and practical improvement in the area of interest chosen by the student. The course has 476 hours, with 408 hours dedicated to the practical part and 68 hours to the theoretical part, focused on the preparation of the Final Course Project (TCC). This work aims to report on the supervised internship carried out by the company North Trade at the JBS slaughterhouse, unit II, located in Campo Grande - MS, from July 14, 2025 to November 28, 2025, in the area of quality control and inspection of Naturkõtt products, destined for export to European market countries. The internship routine was mostly developed in the deboning sector, allowing the monitoring of all production phases, from manufacturing to loading of the final product. The internship contributed significantly to my professional development by fostering the development of technical skills, critical thinking, problem-solving abilities, and an integrated view of the beef production chain. Thus, the experience in the industrial environment was fundamental for consolidating academic knowledge, better understanding the demands of the international market, and strengthening my qualifications to work in the inspection, quality control, and production of food products of animal origin.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G007 - MEDICINA VETERINÁRIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Ana Beatriz Melli e Universidade Federal de Lavras
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