Título: ANÁLISE DO VOLUME DE PRODUÇÃO NA INDÚSTRIA CERVEJEIRA ATRAVÉS DE BUSINESS INTELLIGENCE
Título alternativo: ANALYSIS OF THE PRODUCTION VOLUME IN THE BREWING INDUSTRY THROUGH BUSINESS INTELLIGENCE
Autoria de: Beatriz Delgado de Oliveira
Orientação de: Nathan Sombra Evangelista
Presidente da banca: Nathan Sombra Evangelista
Primeiro membro da banca: Natalia Maira Braga Oliveira
Segundo membro da banca: Ana Clara Silveira Melo
Palavras-chaves: Indústria cervejeira, Cervejaria, Business Intelligence, Dashboard, Power BI
Data da defesa: 04/07/2025
Semestre letivo da defesa: 2025-1
Data da versão final: 14/07/2025
Data da publicação: 14/07/2025
Referência: Oliveira, B. D. d. ANÁLISE DO VOLUME DE PRODUÇÃO NA INDÚSTRIA CERVEJEIRA ATRAVÉS DE BUSINESS INTELLIGENCE . 2025. 44 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2025.
Resumo: Este trabalho tem como objetivo analisar o volume de produção na indústria cervejeira por meio de ferramentas de Business Intelligence (BI), com ênfase na construção de dashboards interativos no Power BI. A pesquisa é de natureza aplicada, com abordagem quantitativa e caráter exploratório-descritivo, baseada na coleta e análise de dados públicos de uma indústria de destaque no setor, referentes ao período de 2014 a 2024. A análise foi segmentada por trimestre (Quarter) e por unidade de negócio (Business Unit), abrangendo Brasil, Canadá, América Latina Sul (LAS) e América Central e Caribe (CAC), o que possibilitou identificar padrões sazonais, comportamentais e estratégicos na produção. Foram definidos Indicadores-Chave de Desempenho (KPIs), como volume por unidade, variação anual (YoY) e ranking histórico de performance, com o objetivo de tornar os dados mais acessíveis, visuais e úteis à tomada de decisão. O Power BI demonstrou alta eficácia na consolidação e visualização dos dados, destacando-se pela capacidade de transformar informações brutas em relatórios dinâmicos e intuitivos. O painel desenvolvido permitiu uma análise detalhada dos volumes por trimestre e por região, oferecendo uma visão estratégica do comportamento do setor ao longo da década. Os resultados evidenciaram o Brasil como principal unidade produtiva da companhia, evidenciando a influência de eventos externos, como a Copa do Mundo de 2022 e a pandemia da COVID-19, bem como de fatores macroeconômicos, como a crise inflacionária na Argentina, que impactou o desempenho da região LAS. Conclui-se que a aplicação do BI, especialmente por meio do Power BI, constitui uma ferramenta robusta de apoio à gestão na indústria, exemplificado para o setor cervejeiro, contribuindo para o planejamento operacional, controle produtivo e definição de estratégias empresariais instantâneas baseadas em dados históricos. O estudo reforça a importância da inteligência analítica como diferencial competitivo, aplicável tanto a grandes indústrias quanto a pequenas produções artesanais, e destaca sua relevância para um setor marcado por alta sazonalidade, demanda instável e necessidade de decisões ágeis e fundamentadas.
Abstract: This study aims to analyze production volume in the brewing industry by using Business Intelligence (BI) tools, with emphasis on the development of interactive dashboards through Power BI. It is an applied research with a quantitative approach and exploratory-descriptive character, based on the collection and analysis of public data from a leading company in the sector, covering the period from 2014 to 2024. The analysis was segmented by quarter and by business unit (BU), including Brazil, Canada, South Latin America (LAS), and Central America and the Caribbean (CAC), enabling the identification of seasonal, behavioral, and strategic patterns in production. Key Performance Indicators (KPIs) were defined, such as volume per BU, year-over-year (YoY) variation, and historical performance ranking, aiming to make the data more accessible, visual, and useful for decision-making. Power BI proved to be highly effective in consolidating and visualizing of data, standing out for its ability to transform raw information into dynamic and intuitive reports. The results identified Brazil as the company??s main production unit, with a strong influence of external events, such as the 2022 FIFA World Cup and the COVID-19 pandemic, as well as macroeconomic factors like Argentinas inflation crisis, which affected LAS performance. The developed dashboard enabled a detailed analysis of volumes by quarter and region, providing a broad and strategic view of the industrys behavior over the decade. It is concluded that BI application, particularly through Power BI, represents a great management support tool in the brewing industry, contributing to operational planning, production control, and the formulation of business strategies based on historical and real-time data. The study highlights the importance of analytical intelligence as a competitive advantage, applicable to both large-scale industries and small craft producers, and reinforces its relevance in a sector characterized by high seasonality, fluctuating demand, and the need for agile and data-driven decisions.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G033 - ENGENHARIA QUÍMICA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Beatriz Delgado de Oliveira e Universidade Federal de Lavras
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