Título: DESENVOLVIMENTO DE XAMPU SÓLIDO NATURAL ENRIQUECIDO COM ÓLEO DE CAFÉ VERDE PELOS MÉTODOS A QUENTE E A FRIO
Título alternativo: DEVELOPMENT OF A NATURAL SOLID SHAMPOO ENRICHED WITH GREEN COFFEE OIL USING HOT AND COLD METHODS
Autoria de: Larissa Aparecida Domingos da Silva
Orientação de: Luciana Lopes Silva Pereira
Presidente da banca: Luciana Lopes Silva Pereira
Primeiro membro da banca: Barbara Sayuri Bellete
Segundo membro da banca: Vania Aparecida Silva
Palavras-chaves: saponificação, ácidos graxos, óleo reciclado, cosméticos, estabilidade.
Data da defesa: 27/06/2025
Semestre letivo da defesa: 2025-1
Data da versão final: 05/07/2025
Data da publicação: 05/07/2025
Referência: Silva, L. A. D. d. DESENVOLVIMENTO DE XAMPU SÓLIDO NATURAL ENRIQUECIDO COM ÓLEO DE CAFÉ VERDE PELOS MÉTODOS A QUENTE E A FRIO . 2025. 45 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2025.
Resumo: Atualmente observa-se um crescimento significativo na demanda por cosméticos naturais aliados a uma maior consciência ambiental quanto ao descarte de embalagens. O xampu sólido se destaca por ser durável, prático, de fácil transporte e elimina a necessidade de embalagem plástica. Este trabalho teve como objetivo desenvolver e comparar os métodos de saponificação a quente (MSQ) e a frio (MSF) na produção de xampus sólidos enriquecidos com óleo de café verde. As formulações foram preparadas no Laboratório de Bioquímica da Universidade Federal de Lavras (UFLA), utilizando óleo de soja usado no restaurante universitário, gordura de coco, óleo de café verde (EPAMIG), hidróxido de sódio e água. Inicialmente, foi realizada a desodorização do óleo de soja reciclado, seguida da determinação do índice de saponificação (IS), tanto para o óleo de soja reciclado quanto para a gordura de coco. A partir do IS foi determinada a quantidade de NaOH necessária. Como molde, utilizou-se caixas de leite condensado, promovendo o reaproveitamento de resíduos e alinhando-se aos princípios da economia circular. Os xampus sólidos produzidos foram submetidos às análises de determinação do pH, índice de acidez (IA) e teor de ácidos graxos totais (AGT). Além disso, foi implementado um estudo de estabilidade acelerada, conforme diretrizes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), com avaliação periódica (15,30,60 e 90 dias) da cor, odor e aspecto em diferentes condições de armazenamento prateleira (ambiente padrão), geladeira (5ºC), janela (exposição a luz) e estufa (40ºC). Adicionalmente foi realizado o teste de rachaduras que indica o nível de fissuras no xampu sólido após imersão em água. Ambas as formulações apresentaram pH compatível com os padrões estabelecidos pela ANVISA, variando entre 9,5 e 10,5. O IA encontrado foi de 3,727 para MSF e 1,844 para MSQ. Tal diferença pode ser explicada pela possível rancidez térmica e oxidativa induzida pelo calor utilizado no processo. O AGT foram de 52,69 e 96,28, para o MSF e MSQ, respectivamente. Tal fato pode estar relacionado a saponificação mais eficaz no MSQ. No entanto, tal resultado indica uma possível maior preservação do óleo de café verde no MSF. As análises de estabilidade acelerada mostraram que os armazenamentos, refrigerados e em prateleira, mostraram-se mais eficazes na conservação das propriedades físicas. A exposição à luz e a temperatura mais elevada ocasionou alteração na cor e no odor. Com relação ao teste de rachaduras, os xampus sólidos de ambos os métodos não apresentaram fissuras. As formulações utilizavam matérias-primas de baixo custo e alto impacto ambiental, como o óleo de fritura. A incorporação do óleo de café verde enriqueceu a formulação devido à sua composição rica em compostos bioativos, sendo uma matéria-prima que pode ser obtida a partir de grãos de café considerados inadequados para o consumo como bebida. Os resultados demonstraram a viabilidade da produção de xampus sólidos, evidenciando não apenas sua eficácia cosmética, mas também seu potencial como alternativa sustentável.
Abstract: There has been a significant increase in the demand for natural cosmetics, along with a growing environmental awareness regarding packaging disposal. Solid shampoo stands out for being long-lasting, practical, easy to transport, and eliminating the need for plastic packaging. This study aimed to develop and compare the hot process saponification (HPS) and cold process saponification (CPS) methods for producing solid shampoos enriched with green coffee oil. The formulations were prepared at the Biochemistry Laboratory of the Federal University of Lavras (UFLA), using used soybean oil from the university restaurant, coconut fat, green coffee oil, sodium hydroxide, and water. Initially, the used soybean oil was deodorized, followed by determination of the saponification index (SI) for both the recycled soybean oil and the coconut fat. Based on the SI, the required amount of NaOH was calculated. Condensed milk cartons were used as molds, promoting waste reuse and aligning with circular economy principles. The solid shampoos produced were analyzed for pH, acidity index (AI), and total fatty acid content (TFA). Additionally, an accelerated stability study was carried out following the guidelines of the Brazilian Health Regulatory Agency (ANVISA), with periodic evaluations (15, 30, 60, and 90 days) of color, odor, and appearance under different storage conditions room temperature (shelf), refrigeration (5ºC), light exposure (window), and elevated temperature (oven at 40ºC). A crack test was also conducted to assess fissures after immersion in water. Both formulations presented pH values compatible with ANVISA standards, ranging from 9.5 to 10.5. The AI values were 3.727 for CPS and 1.844 for HPS. This difference may be due to thermal and oxidative rancidity induced by the heat used in the process. TFA levels were 52.69 and 96.28 for CPS and HPS, respectively, indicating more efficient saponification in the HPS method. However, the higher TFA in CPS suggests better preservation of green coffee oil. The stability analysis indicated that refrigerated and shelf storage were more effective in preserving physical properties, while light and high temperatures caused color and odor changes. In the crack test, no fissures were observed in the solid shampoos from either method. The formulations used low-cost raw materials with high environmental impact, such as used cooking oil. The addition of green coffee oil enriched the formulations due to its bioactive compounds and can be obtained from coffee beans unsuitable for beverage consumption. The results demonstrated the feasibility of producing solid shampoos, highlighting not only their cosmetic effectiveness but also their potential as a sustainable alternative.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G021 - QUÍMICA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Larissa Aparecida Domingos da Silva e Universidade Federal de Lavras
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