Título: A INDÚSTRIA CERVEJEIRA E SUA RELEVÂNCIA NO MERCADO BRASILEIRO
Autoria de: Caio Guilherme Sales Ferreira
Orientação de: Natalia Maira Braga Oliveira
Coorientação de: Marcio Pozzobon Pedroso
Presidente da banca: Natália Maira Braga Oliveira
Primeiro membro da banca: Luciano Jacob Correa
Segundo membro da banca: Michele Nayara Ribeiro
Terceiro membro da banca: Marcio Pozzobon Pedroso
Palavras-chaves: Cerveja, indústria cervejeira, processo produtivo de cerveja, mercado cervejeiro, consumidor.
Data da defesa: 21/05/2021
Semestre letivo da defesa: 2020-2
Data da versão final: 28/05/2021
Data da publicação: 28/05/2021
Referência: Ferreira, C. G. S. A INDÚSTRIA CERVEJEIRA E SUA RELEVÂNCIA NO MERCADO BRASILEIRO. 2021. 94 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.
Resumo: A indústria cervejeira é marcada por evolução e faz parte da história da humanidade. Ela permeia desde o início da agricultura, passando de alimento nutritivo e forma de pagamento, à bebida alcoólica de maior apreciação no mundo. A cerveja traz em seu processo produtivo tradição, cultura, história e principalmente evolução nos conhecimentos técnicos e científicos. A produção cervejeira se transformou ao longo do tempo, adquirindo características que aumentaram ainda mais a aceitação popular da bebida. Atrelada a outros diversos setores, a produção de cerveja no Brasil apresenta-se como uma importante base econômica, encontrando-se atrás somente da China e dos Estados Unidos no que tange à escala de produção. É importante destacar que para conseguir acompanhar e direcionar todo esse expressivo crescimento, a indústria cervejeira necessita agregar conhecimento, implementando técnicas e aprimoramentos no processo de produção. Diante desse contexto, o presente trabalho consistiu em desenvolver o estudo da indústr
URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/47034
Curso: G033 - ENGENHARIA QUÍMICA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Caio Guilherme Sales Ferreira e Universidade Federal de Lavras
Baixar arquivo