Título: MODELAGEM MATEMÁTICA DA CINÉTICA DE SECAGEM DAS FOLHAS DE ALFAVACA

Autoria de: Samuel Marcos Nascimento Valacio

Orientação de: Ednilton Tavares de Andrade

Coorientação de: Filipe da Silva de Oliveira

Presidente da banca: Ednilton Tavares de Andrade

Primeiro membro da banca: Filipe da Silva de Oliveira

Segundo membro da banca: Rafael de Oliveira Faria

Terceiro membro da banca: Bárbara Lemes Outeiro Araújo

Palavras-chaves: Modelagem matemática, cinética de secagem, plantas medicinais, colorimetria, alfavaca

Data da defesa: 25/04/2022

Semestre letivo da defesa: 2021-2

Data da versão final: 26/04/2022

Data da publicação: 26/04/2022

Referência: Valacio, S. M. N. MODELAGEM MATEMÁTICA DA CINÉTICA DE SECAGEM DAS FOLHAS DE ALFAVACA. 2022. 35 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.

Resumo: As plantas medicinais da família Lamiaceae são muito utilizadas por suas características medicinais. Assim fez se necessário o estudo das características de secagem com a variação de temperatura das folhas da planta Alfavaca, conhecida também por alfavaca. No presente trabalho teve como objetivo realizar o estudo da cinética de secagem das folhas da alfavaca utilizando um secador mecânico de camada fixa de circulação de ar forçada nas temperaturas de 35, 45, 55 e 70 ????C e também analise de cor para as respectivas temperaturas de secagem, ajustando-se os dados aos modelos semi-teóricos e empíricos existentes na literatura. Como resultado desse processo verificou-se que, de todos os modelos ajustados, o de Midilli foi o que melhor descreve as curvas de secagem para essa espécie de planta, obtendo um maior R² para todas as temperaturas estudadas, com valores entre 97,90 e 99,95. Para a análise da cor os melhores resultados de aspecto quantitativo foram para as temperaturas do ar de 35 e 45 ºC. Apresentando respectivamente um coeficiente L de 36,51 e 38,85, o que representa um menor escurecimento das folhas comparado as demais temperaturas estudadas.

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
engenharia_agricola/20212201711790

URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/55039

Curso: G003 - ENGENHARIA AGRÍCOLA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Samuel Marcos Nascimento Valacio e Universidade Federal de Lavras

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