Título: POTENCIAL DE ACESSOS DE Coffea arábica L. DO BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DA EPAMIG NA PRODUÇÃO DE CAFÉS ESPECIAIS
Título alternativo: POTENTIAL OF ACCESS Coffea arabica L. TO EPAMIG S GERMPLASM BANK IN THE PRODUCTION OF SPECIALTY COFFEES
Autoria de: Rian Ferreira Prado Silva
Orientação de: Denis Henrique Silva Nadaleti
Coorientação de: Marcelo Ribeiro Malta
Presidente da banca: Denis Henrique Silva Nadaleti
Primeiro membro da banca: Marcelo Ribeiro Malta
Segundo membro da banca: Tharyn Reichel
Terceiro membro da banca: Tiago Teruel Rezende
Palavras-chaves: Cafés especiais, Qualidade sensorial, Granulometria, Microlotes, Melhoramento genético
Data da defesa: 22/05/2026
Semestre letivo da defesa: 2026-1
Data da versão final: 17/06/2026
Data da publicação: 17/06/2026
Referência: Silva, R. F. P. POTENCIAL DE ACESSOS DE Coffea arábica L. DO BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DA EPAMIG NA PRODUÇÃO DE CAFÉS ESPECIAIS. 2026. 31 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2026.
Resumo: Diante de um mercado cada vez mais exigente em cafés de excelente qualidade de bebida, tornam-se necessários estudos que busquem compreender os fatores que promovem a produção de cafés especiais. Dentre eles, o fator genético, tem uma importante contribuição na qualidade física e sensorial do café. Diante do exposto, objetivou-se com este trabalho a avaliação física e sensorial de acessos do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), visando a obtenção de materiais genéticos superiores para a introdução nos programas de melhoramento genético ou produção de micro lotes de cafés especiais. Foram avaliados 26 acessos de Coffea arabica L. do BAG, instalado no Campo Experimental da Epamig em PatrocínioMG, no delineamento de blocos casualizados, com duas repetições e dez plantas por parcela. Foram avaliadas amostras de café preparadas na safra de 2025, portando somente frutos maduros e conduzidas no processamento via seca (natural). Após a colheita, as amostras f
Abstract: Faced with an increasingly demanding market for high-quality coffee beverages, studies aimed at understanding the factors that promote the production of specialty coffees have become necessary. Among these factors, genetics plays an important role in the physical and sensory quality of coffee. In light of this, the objective of this study was to evaluate the physical and sensory characteristics of accessions from the Active Germplasm Bank (BAG) of the Agricultural Research Company of Minas Gerais (Epamig), aiming to identify superior genetic materials for introduction into breeding programs or for the production of specialty coffee micro-lots. A total of 26 accessions of Coffea arabica L. from the germplasm bank were evaluated at the Epamig Experimental Field in Patrocínio, Minas Gerais, Brazil, using a randomized block design with two replications and ten plants per plot. Coffee samples harvested during the 2025 crop season were evaluated, consisting only of ripe fruits processed using the dry (natural) meth
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G001 - AGRONOMIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Rian Ferreira Prado Silva e Universidade Federal de Lavras
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