Título: ESTUDO DE VIABILIDADE POR ANÁLISE SWOT DA CACHAÇA BOCAINA EXPLORANDO O CICLO COMPLETO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE
Título alternativo: FEASIBILITY STUDY THROUGH SWOT ANALYSIS OF BOCAINA CACHAÇA EXPLORING THE COMPLETE CYCLE OF PRODUCTION AND MARKETING OF ALAMBIQUE CACHAÇA
Autoria de: Deivisson Rodrigues Marques
Orientação de: Guilherme Vieira Pimentel
Coorientação de: Luiz Daniel Rodrigues da Silva
Presidente da banca: Guilherme Vieira Pimentel
Primeiro membro da banca: Luiz Daniel Rodrigues da Silva
Segundo membro da banca: Luciane Reis Sales
Palavras-chaves: Aguardente, Agronegócio, Sustentável, Mercado, Controle de qualidade
Data da defesa: 30/05/2025
Semestre letivo da defesa: 2025-1
Data da versão final: 26/06/2025
Data da publicação: 26/06/2025
Referência: Marques, D. R. ESTUDO DE VIABILIDADE POR ANÁLISE SWOT DA CACHAÇA BOCAINA EXPLORANDO O CICLO COMPLETO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE. 2025. 26 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2025.
Resumo: A cachaça é reconhecida como a bebida legitimamente brasileira, amplamente conhecida no cenário nacional e internacional. Está presente na cultura do povo brasileiro desde o período colonial, a bebida originou-se da união de técnicas de fermentação e destilação vinda dos europeus com o cultivo da cana-de-açúcar nos engenhos de produção de açúcar. A cachaça de alambique se mostra no cenário do agronegócio como um produto de alto valor agregado, com potenciais de geração de empregos diretos e indiretos com predomínio na agricultura familiar, tendo enfim por consequência a influência em fatores sociais e ambientais. Neste contexto, objetiva-se avaliar aspectos de todo o processo produtivo da indústria da cachaça de alambique no município de Lavras na região Sul do estado de Minas Gerais, além de também estudar e mensurar fatores de mercado a níveis regionais afim de explorar os pontos fortes e os eventuais problemas deste tipo de empreendimento. A metodologia baseia-se no uso da pesquisa bibliográfica com foco no estudo de caso, com uso de características exploratórias e explicativas de natureza aplicada de cunho qualitativo, visando a coleta de dados sobre o sistema produtivo para posterior compilação em análise SWOT. Com a realização de uma entrevista com o proprietário da empresa, no mês de novembro de 2024 na Bocaina Agroindústria, comércio e consultoria de Cachaça Ltda., localizada as margens da rodovia 265 Km 349, LavrasMG. Após a pesquisa realizou-se a elaboração da análise SWOT, visando compilar os pontos fortes e fracos determinantes em uma série de fatores para a atividade ser rentável, apesar de algumas dificuldades como a escassez de mão-de-obra, o investimento no agronegócio voltado a produção de cachaça se mostra bem atrativo e vantajoso com um produto de alto valor agregado, podendo alcançar grandes resultados com uma boa gestão administrativa e técnica.
Abstract: Cachaça is recognized as a genuinely Brazilian beverage, widely known both nationally and internationally. Present in Brazilian culture since colonial times, the drink originated from the combination of European fermentation and distillation techniques with the cultivation of sugarcane in sugar mills. Pot still cachaça stands out in the agribusiness sector as a high value-added product, with the potential to generate both direct and indirect jobs, predominantly within family farming. As a result, it has a notable influence on social and environmental factors. In this context, the objective is to evaluate aspects of the entire production process of the pot still cachaça industry in the municipality of Lavras, located in the southern region of the state of Minas Gerais. The study also aims to analyze and measure market factors at regional levels in order to identify strengths and potential challenges of this type of business. The methodology is based on a literature review with a case study approach, using exploratory and explanatory characteristics of an applied and qualitative nature, focusing on data collection regarding the production system, which will later be compiled in a SWOT analysis. An interview was conducted with the company????????s owner in November 2024 at Bocaina Agroindústria, Comércio e Consultoria de Cachaça Ltda. Located along Highway 265, Km 349, LavrasMG. After the research, the SWOT analysis was carried out, despite some difficulties such as a shortage of labor, investing in the agribusiness sector focused on cachaça production proves to be quite attractive and advantageous, as it involves a high value-added product, capable of achieving great results with good administrative and technical management.
URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.
Curso: G001 - AGRONOMIA (BACHARELADO)
Nome da editora: Universidade Federal de Lavras
Sigla da editora: UFLA
País da editora: Brasil
Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso
Nome da língua do conteúdo: Português
Código da língua do conteúdo: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras
URI da licença: repositorio.ufla.br
Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br
Detentores dos direitos autorais: Deivisson Rodrigues Marques e Universidade Federal de Lavras
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